confiture de citron de Jaqueline
Confiture de citrons
préparation en 3jours
Cuisson 45 mn
Pour 6 pots de 5OO g ;
12 gros citrons a peau fine.
1 kg de sucre 3 verres d’eau
1er jour Laver les fruits essuyé les couper en tranches les plus fines que possible.
Supprimer les pépins faire macérer les citrons dans l’eau froide en quantité suffissante pour les recouvrir.
2e jour égoutter les fruits chauffer l’eau de macération et remettre les fruits
3 e jour Mettez les tranches de citron à bouillir dans une nouvelle eau jusqu'à ce qu’une aiguille à tricoter pénètre facilement dans l’écorce.
Retirer du feu et faite égoutter
Préparer un sirop avec l’eau et le sucre laisser le bouillir
5 mn.
Jeter y les tranches de citron et refaire cuire environ 45 minutes mettez en pot la confiture encore chaude bien plein bien visser et renverser les pots